推出“菜品新鲜度”公示牌 味千拉面北京焕新首店落地北京西单大悦城-每日速讯

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10月20日，北京商报记者了解到，味千拉面北京焕新首店落地北京西单大悦城。味千焕新门店，全面落地明厨亮灶体系，将大骨焯水、熬煮、出汤全工序对外开放，顾客透过明档，就能亲眼看到一锅骨汤从清洗到出锅的全过程。与此同时，味千焕新门店推出透明可视的“菜品新鲜度”公示牌，清晰公示食材制作标准、配送时长及店内存放时间，实现消费全程透明可溯。

味千拉面方面表示，为了响应消费者对新鲜、营养和健康的需求，味千实施战略变革，以“新鲜大骨，每日现熬”作为未来的核心战略。从上海近铁广场店首发验证，到江浙沪地区的加密落地，再到抵达广州和北京，味千遵循“一城一验证”的路径。先让单店模型跑通、经营数据说话，再向同城更多门店复制。接下来将有序推进全国门店的全面焕新，并向深圳、武汉、成都等核心城市拓展。

2025年，味千全年营收达18.32亿元，重回增长；2026年上半年营收8.90亿元，同比增长1.7%，营收连续两年保持正增长。截至2026年10月，焕新门店销售额均实现同比正增长。